これは便利。 : 胡桃林の寝子日和。

これは便利。

2010年 09月 10日 | ▼


	先日購入したスロークッカーで、納豆を作るための大豆を調理してみました〜。まずは一晩寝かせてしっかりと水分を吸って大きくなった大豆を、浸したお水ごとスロークッカーの中へ入れます。うーん、材料に対してちょっとポットが大きすぎるような気もするけど、まあいいや。その後は蓋をして、スイッチを強にして放置。蓋がポコンぽこんと蒸気で音を立てるようになった頃、2度ほどアクを取りましたが、吹きこぼれることは全くありません。そして約6時間後、ほくほくに茹で上がりましたよほ〜♪ そして水気を切って、前回作った納豆1つ分を混ぜ、40℃に温めたオーブンに入れてさらに放置すること、約24時間。 60gずつに小分けして、15個分の納豆が出来ました！毎日ひとつずつ食べるとしても、約2週間分。冷蔵保存で食べるなら、このくらいの量がちょうどいいくらいかな。これに、庭で育ってるシソやネギを入れて食べると、ウンマ〜♪ カナダで暮らし始めて11年半。ようやく、ふんだんにおいしい納豆が食べられる状態になりました…。

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Commented by す～ at 2010-09-12 07:00 x

うわっ～～♪
納豆だっ～～～～♪

Commented by chat at 2010-09-12 07:43 x

うふふ、納豆ですよ〜〜〜。
こちらで市販されてる冷凍ものでは満足出来ず、作り始めてまだ3回目ですけど、スロークッカーは(ちょっと時間がかかるけど)良いよ！

…あれ、す〜さんって、納豆お好きでしたっけ…？
大豆を一晩水に漬け、数時間煮てから、さらにある程度の温度で丸1日置かなくちゃいけないと、時間はかかるけど、手間はそれほどでもないので、もしも作ってみたいのならば、私が参考にさせていただいたレシピをお送りしますよ〜ん。

Commented by す～ at 2010-09-12 10:49 x

私も子供達も納豆大好きです♪
しか～～～し。。ちょっと、私には無理かも。。
ある程度の温度で丸1日置かなくちゃいけないとか・・・。
忘れちゃいそう（汗）

Commented by chat at 2010-09-12 23:30 x

ある程度の温度で丸一日、は、私はオーブンを利用しています。
オーブンの中に電球を入れて、その熱でちょうどいい温度にあたたまるので、その状態で放置(笑)。
オーブンなら、キッチンに入らない日は絶対にないので忘れないしね♪
出来立てのぬくい納豆も、結構おいしいよほ〜。


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